Hasta ahora, en la sección de Preguntas & Respuestas introductorias al té, hemos abordado aspectos esenciales como la diferencia entre té, blends y tisanas, y la importancia de conocer estas distinciones. También hemos refutado afirmaciones erróneas de seudocientíficos silvestres que propagan “mentirillas piadosas” que no son nada piadosas. Con este conocimiento, estamos mejor equipados para defendernos de estas amenazas menores. No obstante, esto es solo el comienzo de nuestro viaje en el mundo del té. Considera esta etapa como una prueba gratuita de lo que el universo del té tiene para ofrecerte.
Imagina que los primeros dos escritos en esta sección de preguntas y respuestas son como ir a la playa y meterte al mar. Disfrutas un poco del vaivén de las olas, pero si no tienes cuidado, puedes ser arrastrado por ellas, lo que puede ser peligroso. Si el mar te arrastra y no sabes cómo actuar o, peor aún, no sabes nadar, es probable que tengas una experiencia traumática que te haga evitar el mar en el futuro. Esta es una realidad que muchos enfrentan en el mundo del té. Al no conocer y comprender los diferentes aspectos que componen una taza, pueden ser seducidos por un seudocientífico silvestre que promete maravillas, solo para quedar decepcionados y desarrollar percepciones negativas como “el té es feo (refiriéndose comunmente a su amargor)”, “el té es para gente enferma” o “el té es para personas mayores”. Estas creencias erróneas alejan a las personas de un mundo amplio y fascinante, donde pueden descubrir lo que realmente les apasiona.
Por eso, los escritos anteriores en esta sección de preguntas y respuestas eran importantes. Al igual que no tiene sentido darte un lápiz si no sabes cómo utilizarlo, el conocimiento sobre el té requiere una base sólida. Este escrito pretende servirte de guía mientras exploras el mundo del té. Piensa en ello como si estuvieras en la playa, con gafas de buceo, observando los peces a tu alrededor mientras aún estás con tus pies en la arena. Si más adelante decides adentrarte en el agua, lo harás gradualmente, aprendiendo a bucear alrededor de los arrecifes. Pero recuerda que, como en la vida, todo es un proceso secuencial. Por eso, en este escrito exploraremos una nueva premisa: la Orquesta del Té.
¿Qué es la orquesta del té?
No te preocupes, no vamos a hacer partituras, ya que confieso que tengo dos pies izquierdos para la música. La Orquesta del Té es simplemente una forma de entender cómo preparar tu té, blend o tisana. (Aunque está más enfocado a la preparación del té) Basándonos en la definición de la Real Academia Española, una orquesta es un “conjunto de músicos que interpretan obras musicales con diversos instrumentos y bajo la guía de un director”.
Vamos a adaptar esta definición para nuestro propósito:
Orquesta del Té: Conjunto de elementos que componen una taza de té, con diversos parámetros y bajo la guía de un director.
En ambas definiciones, lo que se mantiene constante es el papel del director. En tu caso, eres el director de la preparación de la infusión, ya sea para ti solo o para un grupo. Debes tener la destreza y el control sobre cómo preparas el té. A lo largo de tu viaje en el mundo del té, aprenderás sobre ceremonias como el Gong Fu Cha, que se traduce como “hacer té con destreza”, el Sado, el Senchado o el Ataya estás solo por nombrar algunas. Estas ceremonias no son solo rituales, sino culturas arraigadas en diferentes países y sus formas de preparar y apreciar el té. No hay una única forma de prepararlo, sino muchas, y cada una tiene su propio valor. Es por ello por lo que es insignificante debatir cuál es “la mejor”. Al final del día, se trata de encontrar el método con el que te sientas más cómodo.
Volvamos a nuestra Orquesta del Té. Me gustaría clasificar los elementos básicos de la preparación del té como si fueran secciones de una orquesta clásica (cuerdas, vientos, metales, etc.), pero carezco de conocimientos musicales para hacer esas agrupaciones. Sin embargo, aquí están los elementos fundamentales de nuestra orquesta del té:
- Agua:
- Calidad
- Cantidad
- Temperatura
- Tiempo:
- Duración de infusión
- Recipiente:
- Tipo
- Té:
- Tipo
- Cantidad
- Calidad
- Director de la Orquesta:
- Estilo de Preparación
- Conocimiento
- Entorno
- Invitados (opcional)
Es importante destacar que cada uno de estos elementos, aunque distintos, están interrelacionados. Todos son interdependientes y deben recibir atención y cuidado. Las ceremonias de té mencionadas anteriormente entienden muy bien esta interdependencia.
Es común escuchar recomendaciones como: “El té verde se prepara con 2.5 gramos de té por cada 150 ml de agua a 90 °C y se deja infusionar durante 2 minutos”. ¿Es esto válido? Claro que sí, pero es solo un estándar. Este método puede funcionar para un tipo de té verde y también puede ser aplicable a otros, pero el té está diseñado para ser una experiencia personal y única, similar a la historia del origen del té negro.
Es esencial comprender que estos estándares y la analogía de la Orquesta del Té no están destinados a limitarte, sino a servir como punto de partida. Al principio, es importante familiarizarse con todos los elementos de la orquesta para ganar confianza. Con el tiempo, desarrollarás tu propio estilo y serás capaz de transformar cada taza en una experiencia memorable.
Como se ilustra en la sección “Un Guerrero en un Jardín,” es preferible ser un guerrero en un jardín que un jardinero en una guerra. Conocerte a ti mismo y mejorar gradualmente te permitirá transformar cualquier combinación de agua, tiempo, recipiente o té en una experiencia placentera. La belleza del té radica en que, más allá de ser una simple bebida, es un catalizador que, si se utiliza de manera correcta, puede enriquecer nuestras vidas con muchas aventuras.
No subestimes el poder de cada elemento en la preparación del té. Desde el agua hasta el tiempo de infusión, cada detalle cuenta y contribuye a la experiencia final. A medida que avances en tu viaje, recuerda que el arte del té es una mezcla de ciencia y creatividad. No tengas miedo de experimentar y ajustar tu enfoque hasta encontrar la combinación perfecta que resuene contigo.
Al final del día, el verdadero éxito en la preparación del té radica en la satisfacción personal y en el placer de compartirlo con los demás. Así que, ¿Estás listo para ser el director de tu propia Orquesta del Té?
Hasta la Próxima.
Satoricha ~
Psst... Este ha sido solo el prefacio de nuestra orquesta del té. En los próximos escritos, abordaremos cada uno de sus elementos en detalle.
Referencias
RAE. (n.d.). orquesta | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE. Diccionario de la lengua española. Retrieved September 15, 2024, from https://dle.rae.es/orquesta
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